Zweeds wittebrood

Van de drie Scandinavische landen vind ik het brood in Zweden het allerlekkerste, maar wellicht komt dat ook door de herinnering aan de verhalen die mijn opa hierover vertelde. Als klein jochie werd ik vaak op de vrijdagmiddag door mijn moeder op de trein gezet richting Utrecht, waar opa en oma woonde. Opa stond me dan al op te wachten op het perron en vol trots liep ik met hem hand in hand naar Lombok, waar ze toen woonden.

Ook als klein jochie was ik al geïnteresseerd in geschiedenis en aangezien opa met zijn rustige stem mooi kon vertellen, luisterde ik altijd geboeid naar zijn verhalen, vooral over de Tweede Wereldoorlog. Niet dat dit mooie verhalen waren, van het eten van tulpenbollen kon ik alleen maar gruwen, maar fascineren deed het me wel altijd. Opa’s ogen begonnen te glunderen als hij (meerdere keren) vertelde over het Zweeds wittebrood dat in februari 1945 via vliegtuigen werd gedropt boven Nederland, samen met een pakje margarine. Natuurlijk geloofde ik dat verhaal, waarom zou je twijfelen aan de woorden van je opa? Pas veel later kwam ik erachter dat dit verhaal toch iets anders in elkaar zat, maar dat vele anderen dezelfde herinneringen als mijn opa hadden: dat het brood middels parachutes uit de lucht kwam vallen.

Hoe kan deze vergissing nou ontstaan zijn? De verwarring komt waarschijnlijk omdat velen uit die tijd twee dingen door elkaar haalden. Eind april 1945 vonden er in het westen van ons land door de geallieerden voedseldropping vanuit vliegtuigen plaats, dit werd door de Britten ook wel operatie Manna genoemd. Voedselpakketten vol met meel, melkpoeder, biscuits, chocolade en nog veel meer.

Maar eerder al, eind januari 1945 komen met toestemming van de bezetter twee Zweedse schepen vol met uitstekende kwaliteit meel én margarine aan in de haven van Delfzijl. Vandaar uit werd dit verspreid over Nederland en werkten bakkerijen samen om eindelijk voor iedereen een Zweeds witbroodje te bakken, een lekkernij die men al jaren niet had geproefd. Dus als u in Zweden, bijvoorbeeld in de charmante Zweedse hoofdstad Stockholm, aan uw ontbijtje zit, denk dan nog eens aan hoe goed de Zweden in die tijd voor ons zijn geweest. Wellicht kunt u dan nóg meer genieten van uw reis én uw Zweedse ontbijt met witbrood!