Vier Pasen op Cyprus

De vele tradities die bij dit feest horen worden al jarenlang in stand gehouden, zoals het maken van de paasbroodjes en het verven van de eieren op Witte Donderdag, de processie op Goede Vrijdag en natuurlijk de lunch met de lamsouvla op paaszondag. De festiviteiten beginnen al in de week voor Pasen, die Megáli Evdomáda (Grote of Heilige Week) wordt genoemd. Voorafgaand aan Megáli Evdomáda is er een vastenperiode van 40 dagen die ‘Sarakostí’ wordt genoemd. Er wordt geen zuivel, vis, gevogelte, vlees en alcohol genuttigd en men gebruikt bij de maaltijden op woensdag en vrijdag geen (olijf)olie. Inktvis en schelpdieren vormen de uitzondering, die mogen – omdat ze geen bloed hebben – wel gegeten worden. Gedurende de Goede Week gaat men iedere avond naar de kerk, maar vooral op Witte Donderdag, Goede Vrijdag en Stille Zaterdag, de nacht waarin de Wederopstanding plaatsvond.

Witte Donderdag is de dag waarop wij verschillende dingen herdenken, namelijk de voetwassing, het laatste avondmaal, de afwachting in de tuin van Getsemane en het verraad van Judas. Jezus wordt echt op het kruis genageld. ‘s Avonds gaan de vrouwen de baar van Christus (epitaphios) versieren met bloemenslingers, zodat de baar klaar is voor het lichaam van Christus op de ochtend van Goede Vrijdag, wanneer hij van het kruis wordt genomen. Op deze dag worden ook de eieren rood geverfd. Het ei staat symbool voor het leven met rood als de kleur van het leven. Op Witte Donderdag worden ook de paasbroodjes (flaounes) gebakken.

Op paaszondag worden de souvla (het spit) en de gril al vroeg ontstoken om het lam en de kokoretsi (gemaakt van het orgaanvlees van het lam) te bereiden. De hele dag staat in het teken van het gezellig samen zijn met veel eten en drinken. Op paasmaandag worden in veel dorpen ouderwetse spelletjes gespeeld.

Wilt u Pasen op Cyprus zelf beleven? Ga dan mee op paasreis naar Cyprus!