In november reisde reisorganisator Niels naar Jordanië. Onder leiding van reisleidster Willy ontdekten Niels en de SRC-gasten dit betoverende land met zijn prachtige landschappen, bijzondere monumenten en de gastvrije bevolking. Niels: "Een paar weken geleden heb ik het voorrecht gehad om Jordanië te bezoeken en ik wil graag mijn ervaring delen om eventuele zorgen over reizen naar dit prachtige land weg te nemen. Ondanks de geopolitieke situatie in de regio merkte ik niets van de spanningen met Israël, en Jordanië bleek een veilige en gastvrije bestemming te zijn.<br><br>
Dol ben ik op de Arabische koffie, die wij onderweg tijdens een rondreis door Jordanië zo vaak krijgen aangeboden. Egypte, waar ik woon is meer een 'theedrink-land'. In Jordanië geeft men echter de voorkeur aan het drinken van koffie bij alle mogelijke gelegenheden. Hier draait alles om koffie: bij het oplossen van problemen, bij een huwelijksaanzoek, bij geboorte, bij het bezegelen van een afspraak, tot aan het herdenken van een overledene. Oftewel: koffie hoort in Jordanië bij vreugde en verdriet en alles daartussenin!<br><br>
Als ik een tijdje niet in Jordanië ben geweest duik ik vaak de keuken in om weer in ‘Jordaanse’ sferen te komen. Tegenwoordig zijn gelukkig veel kruiden en ingrediënten uit de Jordaanse keuken in Nederlandse supermarkten verkrijgbaar en komen ze ook vaker in recepten in kookboeken en tijdschriften voor, zoals za’ater, sumak, dukkah en baharat.