Door reisleider John
24-01-2025
- De beste reisleiders laten u méér zien
- De mooiste reisprogramma's
- Veel tevreden reizigers
- Al ruim 40 jaar betrouwbaar
Saffraan: het goud van de Abruzzen
In de Italiaanse regio de Abruzzen kleuren aan het einde van de winter de hoogvlaktes paars. Hier groeien de krokussen, waarvan de bloemen de leveranciers zijn van de begeerde specerij saffraan.
Slechts de stijlen en stempels van de stampers zijn geschikt om te gebruiken. Vanwege de rode kleur hiervan spreekt men van l’oro rosso, het rode goud. Overigens kleurt bij voedselbereiding saffraan geel. Er moeten zo’n 150.000 bloemen van de krokus met de hand geplukt worden voor één kilo saffraan!
Ontstaan uit het bloed van Krokus
Volgens de Griekse mythologie hebben we de krokus te danken aan een ongelukkig voorval. De jonge sterveling Krokus was de geliefde van de god Hermes. Tijdens een partijtje discuswerpen wierp Hermes per ongeluk de discus tegen het hoofd van Krokus, waardoor hij overleed. Op de plek waar zijn bloed de grond raakte, bloeide spontaan een bloem op. Ter nagedachtenis aan hem kreeg deze bloem zijn naam: Krokus. In de 13e eeuw werd de krokus in de Abruzzen geïntroduceerd door cisterciënzermonniken. De bodem van kalksteen en klei is uitermate geschikt voor deze bloem. Ook het klimaat met warme, droge zomers en koude winters is gunstig voor de groei en bloei.
Veelzijdig saffraan
Saffraan is behalve een specerij ook een antioxidant, een antidepressivum en een afrodisiacum. De toepassingen in de keuken zijn legio. De bekendste is natuurlijk risotto met saffraan, maar het rode goud wordt ook gebruikt voor bouillons en soepen, marinades voor vlees en vis en zelfs voor toetjes!
Brochure Italië
Geniet van la dolce vita in bella Italia! Italië is een geliefd vakantieland bij cultuurliefhebbers. Dat is ook niet raar: het land loopt over van de kunst! In Rome ziet u de cultuur letterlijk op straat liggen, in Florence maakt u een ontdekkingsreis naar de bakermat van de renaissance, in de steden van Umbrië proeft u de middeleeuwse sfeer en op Sicilië treft u de mooiste tempels en amfitheaters aan. Laat u inspireren door de mooiste culturele groepsreizen en ontdek méér met de reisleiders van SRC Reizen!
Download de brochure
Blader door de brochure
Download de brochure
Blader door de brochure
Lees meer blogs over Italië
10 must sees rond de Noord-Italiaanse meren
Insidertips Napels: 10 tips van onze reisleider
10 bezienswaardigheden voor uw roadtrip naar Umbrië
De 12 mooiste bezienswaardigheden voor uw roadtrip in Puglia
Insidertips Florence: 5 tips van onze reisleider
Reis mee naar Italië
Wilt u een individuele reis maken naar Italië waarbij alles voor u is geregeld, of tijdens een culturele groepsreis met een ervaren SRC-reisleider de mooiste highlights en onontdekte plekjes verkennen? Boek dan uw vakantie naar Italië bij SRC Reizen!
Bekijk alle reizen naar Italië
